Aligoté ist aromatisch gesehen vielleicht so etwas wie der kleine Bruder vom Chardonnay.
Oftmals, vor allem in jungen Jahren, etwas zugänglicher und niedriger in der Säure, hat diese Rebsorte absolut ihre Daseinsberechtigung und ihre Fans. Wird sie dann von so präzise arbeitenden Weingütern wie der Domaine Jean Fery vinifiziert, weckt sie auch unser Interesse.

Die Nase wird von fruchtigen und floralen Noten wie Birne, Pfirsich und weißen Blüten dominiert. Im Hintergrund findet man einen Touch geröstete Nüsse.
Am Gaumen ist er sowohl cremig als auch frisch, mit einer für einen Aligoté animierenden Säure, die in lebendig wirken lässt.