Seit dem ersten Release des Sekthauses Christmann & Kauffmann vor rund zwei Jahren sind wir Partner dieses großartigen Spitzen-Produzenten.
Im Sommer 2019 gründete Familie Christmann gemeinsam mit dem ehemaligen Chef de Cave vom Champagnerhaus Bollinger – Mathieu Kauffmann – das Sekthaus am Haardtrand. Gemeinsam widmen sich beide ausschließlich der Produktion von großartigen Schaumweinen. Hier im Pfälzerwald findet man ideale Weinberge, Böden, Reben und das perfekte Klima für Sekt. Die Rebflächen werden biodynamisch bewirtschaftet, denn wie auch beim Wein können große Sekte eben nur im Einklang mit der Natur entstehen. Dass deutscher Sekt mehr ist, als ein belangloses Wirkungsgetränk, initiierte schon vor rund 30 Jahren der Sekt-Pionier Volker Raumland (Rheinhessen). Immer mehr tolle Sektproduzentinnen und -produzenten kamen in den letzten Jahrzehnten hinzu. Das Sekthaus Krack (Pfalz) und das Sekthaus Griesel (Hessische Bergstraße) sind aus unserem Portfolio nicht mehr wegzudenken. Christmann & Kauffmann sind die ideale Ergänzung, denn sie erzählen ebenfalls die Geschichte von handwerklichst hergestellten Schaumweinen, die sich international nicht verstecken müssen.
Als Concept Riesling entscheiden wir uns immer und kompromisslos für die konsequente Qualität. Selbstverständlich gibt es auch mal einen Sekt in unserem Portfolio von Erzeugerinnen oder Erzeugern, die sich maßgeblich dem Wein verschrieben haben, aber fokussiert kaufen wir Sekte von eben jenen, die sich zu 100% diesem besonderen Produkt verschrieben haben. Denn wir selbst wissen, wie wichtig Fokus ist. Fokus macht authentisch. Fokus schafft Qualität. Das Handwerk im Sekthaus Christmann & Kauffmann ist bis ins kleinste Detail durchdacht.
Die Trauben aus einigen der besten Pfälzer Weinbergen werden ausschließlich von Hand in kleine Kisten gelesen, um das Traubenmaterial völlig intakt zu halten. Danach geht es schnell in den Keller, wo sortiert wird. Der Saft wird abgepresst, noch bevor durch Oxidation Bitterstoffe gelöst werden können. Der frische Most wandert direkt ins Holzfass. Dort vergärt er spontan und bleibt natürlich unberührt bis zur Füllung. Es gibt die 100er und die 200er Serie im Portfolio des Sekthauses.
Die Riesling-Cuvées sind in der 100er Serie zu Hause und die Burgunder-Cuvées in der 200er. Eränzt wird das Ganze durch die Einzellagen-Sekte, die zum ersten Mal im Jahr 2024 auf den Markt kamen.
Die Cuvée 204 besteht zu 50% aus Spätburgunder, zu 25% aus Chardonnay und zu 25% aus Weißburgunder. Die Reben stehen auf Kalk- und Buntsandsteinböden in Gimmeldinger, Königsbacher und Mußbacher Lagen. Die Reben sind teilweise über 30 Jahre alt. Gelesen wurden die Trauben für diese Edition zwischen dem 13. und 22. September 2021. Nach 31 Monaten Hefelager wurde der Sekt im Mai 2022 gefüllt und wurde im November 2024 degorgiert. Der Sekt hat keine Dosage bekommen und das brut nature steht ihm unglaublich gut. Wir müssen ganz ehrlich sagen, dass wir dem grundsätzlichen Trend alles immer brut nature abzufüllen, nichts abgewinnen können, denn gewisse Sekte benötigen manchmal doch 1 - 2 g Dosage für die perfekte Balance. Man merkt bei Christmann & Kauffmann jedoch sofort, dass diese Gedanken auch dort stattfinden, denn hier ist „brut nature“ kein Folgen eines Trends, sondern eine bewusste Entscheidung, um das Bestmögliche aus dem Schaumwein zu holen.
Am Ende soll und muss sich die harte Arbeit im Weinberg und im Keller natürlich auch bezahlt machen. Sprich das fertige Produkt, welches man in Händen hält, soll natürlich auch die eigenen Erwartungen erfüllen und die Vision verkörpern, die man seit Beginn an hatte. Bei Sophie und Mathieu wissen wir, genau wie auch bei den anderen Schaumweinproduzenten in unserem Portfolio, dass ein Sekt nur dann und auch erst dann auf den Markt kommt, wenn er vollkommen ist.
Im Glas erwartet euch ein zarter Duft nach reifer Quitte, einer feinen und würzigen Frucht. Etwas Brioche und Apfelschale. Eine bereits tiefgründige Nase, die am Gaumen vervollständigt wird durch eine präsente kräutrige Note. Die Perlage ist fein und der Sekt hat eine herrliche Struktur. Ein salines Finish beeindruckt! Fülle und Eleganz halten sich die Waage. Wir haben den Sekt auch mal vorsichtig karaffiert und am Carlsplatz ausgeschenkt. Was für glückliche Gesichter, die in die Gläser schauten. Der offizielle Release ist heute, am 7. April 2025, doch wir durften bereits zur ProWein den Sekt offen ausschenken und können daher nur sagen: Ein Sekt, der für 40 Euro alles mitbringt, was man sich wünscht. Die Stückzahl ist limitiert. In diesem Fall lohnt es sich mal wieder schnell zu sein.
