Die große Cuvée des Hauses besteht aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc.
Für die Flaschengärung werden bei Laculle Frères alle Flaschen mit Korken und Agraffe verschlossen, statt, wie heute üblich, mit einem Kronkorken. Diese sehr alte und deutlich aufwändigere sowie kostenintensivere Methode ermöglicht eine Mikro-Oxidation, die zur Komplexität der Champagner beiträgt. Darüber hinaus bleiben alle Champagner des Hauses mindestens 24 Monate in der Flasche auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden.
Diese artisanalen Methoden sind für die Brüder unumgänglich in dem Streben nach dem bestmöglichen Ausdruck des Terroirs ihrer Heimat.

Wie alle Schaumweine von Laculle Frères zeichnet sich auch dieser hier durch eine ultra feine Perlage aus. Das könnte man quasi als Trademark des Hauses sehen.
Die Nase kommt äußerst würzig und intensiv daher, am Gaumen mit recht ausgeprägter Gerbstoffstruktur, einer außergewöhnlichen Mineralik und Saftigkeit, die den Champagner vielschichtig und komplex wirken lässt. Das hier ist definitiv kein triftiger Aperitif, sondern Stoff für Profis.