Der Bürgstadter Berg ist eine der renommiertesten Lagen Frankens und zeichnet sich durch seine beeindruckende Topographie sowie die einzigartigen Bodenverhältnisse aus. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Hänge dieser Einzellage sind geprägt von Muschelkalk- und Buntsandsteinböden, die nicht nur exzellente Drainageeigenschaften aufweisen, sondern auch die Fähigkeit besitzen, Wärme zu speichern und sie gleichmäßig an die Reben abzugeben. Diese besonderen Bedingungen schaffen die perfekte Grundlage für den Anbau von Chardonnay, der hier in einem außergewöhnlichen Mikroklima heranreift.

Der Einfluss des Bodens zeigt sich deutlich im Charakter des Weins: Die mineralische Prägung des Muschelkalks verleiht dem Chardonnay eine markante, klare Struktur und eine besondere Finesse. Die steilen Hänge erfordern nicht nur handwerkliches Geschick bei der Bewirtschaftung, sondern sorgen auch für eine optimale Sonneneinstrahlung, die den Trauben zu einer gleichmäßigen Reife verhilft und so eine ausgewogene Aromatik fördert.