Die südlichste Lage von Carolin Spanier im Roten Hang zeichnet sich durch eine besonders hohe Viskosität der Weine aus. Mit 60% Neigung ist die Lage außerdem fast so steil wie die Pettenthaler Lage. Somit ist auch hier ausschließlich Handarbeit möglich.

Im Ölberg GG halten sich mineralische und Fruchtaromen perfekt die Waage. In der Nase abgeschlagener Stein, eine blühende Blumenwiese im Sommer und Honigmelone und Nektarinenzeste. Im Mund kommen noch feine Nougatnoten und eine mundwässernde Salzigkeit hinzu. Die Säure präsentiert sich schon sehr reif für einen 20er.

Carolin und HO arbeiten ausschließlich biodynamisch.