Die Parzelle in der Lage Pettenthal, die Carolin Spanier bewirtschaftet, ist mit 70% Neigung die steilste Weinbergsparzelle in Rheinhessen. Hier kann nur von Hand gearbeitet werden. Das Gelände stellt aber nicht nur die dort arbeitenden Menschen vor große Herausforderungen, sondern auch die Reben. Diese müssen besonders tief wurzeln um an Nährstoffe zu kommen, wodurch die dort entstehenden Weine weniger fruchtbetont als viel mehr mineralisch und karg sind. Hier dominieren Tabak, Würze und weiße Mandeln das Bouquet. Am Gaumen hat der Wein trotz seiner Wildheit einen schönen Schmelz und einen unglaublich langen Nachhall.

Carolin und HO arbeiten ausschließlich biodynamisch.