Die Côte de Grisey ist die steilste und kargste Einzellage der Gemeinde. Purer Kimmeridge-Mergel mit kaum Erdauflage und sehr steinig. Das spiegelt sich auch im Wein wieder. Er strahlt vor Mineralität und Kargheit. Ganz trocken, fast kreidig. Dagegen steht eine kühle Beerenfrucht. Köstlich.