Dieser Wein stammt aus dem wunderschönen Örtchen Birkweiler. Auch klassifiziert als VDP.Ortswein. Durch den Bodentyp "Rotliegend" findet sich eine prägnante Mineralik im Wein wider. Sehr typisch für die Weine von Ökonomierat Rebholz. 2021 - der Jahrhundert Jahrgang. Perfekte Balance zwischen Säure und Frucht aber auch Balance und Dichte. 
Typisch für den Rotliegenden, ist der Duft von mineralischen Aromen – Rauch, Feuerstein, Heu, Pfeffer und Kräuter – zum anderen kommen vom Riesling Zitrus-, Pfirsich- und Aprikosenaromen. Macht Lust nach mehr.