Die Reben stehen im Zentrum des Roten Hanges. Komplett roter Tonschiefer. Ein sehr warmer Boden, direkt an der Reinfront, Ost- und Südostexposition. Hier entsteht immer ein aufgeregter, reduktiver und feinwürziger Riesling. Zitrus und Salz bringen Spannung. Im roten Hang findet man oft auch was Kräutriges. Im Hipping immer etwas Grapefruit. Tiefe, Komplexität und Dichte - Hipping ist wahrhaftig ein großes Gewächs.