Domaine Valma

Die Domaine Valma im Beaujolais bewirtschaftet 5,5 Hektar biologisch in der Cru-Gemeinde Fleurie. Valentine und Stéphane Mathieu ließen sich erst vor wenigen Jahren in der Region nieder und arbeiten höchst handwerklich in den Top-Parzellen. Der Name Valma ist eine Wortschöpfung aus „Val“ (Valley) und der Einzellage (lieu-dit) „Alma“, die direkt am Weingut liegt. Die Anfänge vom Vor- und Nachmanen von Winzerin VALentine MAthieu ergänzen die Geschichte. Valentine und Stéphane produzieren Cru-Beaujolais mit 100% Ganztrauben, Spontangärung und Fermentation in Beton-Gebinden sowie alten Holzfässern. Keine Schönung, keine Filtration und nur wenig Schwefel nach der malolaktischen Gärung. Die Weine sind brilliant, kühl und saftig. Ätherische Noten von Veilchen und Minze sowie erdige Noten ergeben zusammen mit der samtig-zarten Struktur und der herrlichen Mineralität ein wahrhaft großartiges Getränk. Exzellente Weine aus Fleurie können zweifelsohne als Bindeglied zwischen Burgund und Rhône fungieren. Weine, die wir nicht missen wollen und die in ihrer Eleganz und Struktur vielleicht an Weine aus den Dörfern wie Chambolle-Musigny und Volnay erinnern. Die Böden in Fleurie sind vom Granit geprägt. Die Rebsorte Gamay ganz klar burgundisch. Fleurie-Weine sind elegant und zart – durch Struktur und Tannin – aber weder zu leicht noch zu schwer. Wir würden die Weine von der Domaine Valma als hedonistisch bezeichnen. Sie sind ein absoluter Genuss und großes Handwerk.