Domaine Jean Fery & Fils ist ein familiengeführtes Weingut in dem schönen Dorf Échevronne zwischen Beaune und Nuits-Saint- Georges. Die Weinberge erstrecken sich über 14 Hektar vom Norden bis zum Süden des Burgunds in berühmten Appellationen.

Jean-Louis übernahm 1988 das elterliche Weingut und erfüllte sich damit einen Kindheitstraum: Er versorgte das Familiengut mit den nötigen Mitteln, um sich weiterzuentwickeln, indem er die notwendigen Bauarbeiten und Investitionen tätigte und neue Weinberge erwarb. Heute widmet er seine ganze Zeit den Weinbergen. Die Weinberge werden nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet (sie sind seit 2011 von ECOCERT zertifiziert), was viel Hingabe und körperliche Arbeit erfordert. Jean-Louis organisiert das ganze Jahr über die Arbeit der Arbeiter in jeder Parzelle des Weinguts. Seine ungebrochene Liebe zu den Terroirs des Burgunds veranlasst ihn, ständig neue Weinberge zu erwerben, um die Palette der Anbaugebiete des Weinguts zu bereichern.

Das Team von Jean-Louis Féry ist verantwortlich für die Herstellung und den Ausbau der Weine nach traditionellen Methoden, mit Sorgfalt und Respekt vor den Terroirs, unter Vermeidung unnötiger mechanischer Eingriffe und unter Beachtung der biologischen Prozesse, die in den Fässern stattfinden.

Das Weingut befindet sich heute in den Händen der Söhne von Jean-Louis, Frédéric und Laurent Féry.

Dieser weiße Chassagne, zeigt eine tiefgoldene Robe, der eine Nase entspricht, die weiße Blumen mit reifen Noten von Mandeln und Frangipani verbindet. Am Gaumen verführt er mit seinem runden, weichen und köstlichen Stil und seinem gebäckartigen Finale. Intensität, Tiefgang und ein gewisses Potenzial.