Die Trauben dieses Aligoté stammen aus den Weinbergen rund um Ladoix. Die Reben stehen auf einem Kalkmassiv. Der Wein vergärt spontan bei 20 Grad und wird nach der alkoholischen Gärung im alten Holz ausgebaut. Der Aligoté wird, wie alle Weine von Ô MA, nicht geschönt oder filtriert und er erhält nur eine minimale Schwefelgabe.

Der Wein präsentiert sich unglaublich feingliedrig und geradlinig im Glas. Er wirkt direkt schon fertig. Keine Ecken, keine Kanten, einfach sehr harmonisch und rund. Das bereitet gerade sehr viel Freude, wenn man nicht immer zu aufgeregte Weine sucht. Ein Wein, der nicht polarisiert, aber einfach sehr sehr gut ist. Fantastisch und exklusiv bei uns!