Der Dalsheimer Hubacker Riesling Trocken GG 2015 mit seiner Zitrusfarbe hat ein sehr reifes, intensives und dennoch elegantes, fast tropisches Bouquet. Ihm fehlt es nicht an der Präzision und dem kalkigen Zitronenaroma des "Hubi"-Kalkstein-Terroirs. Am Gaumen ist er kraftvoll, dicht und komplex, mit dem Griff und der mineralischen Spannung eines großen Weins. Er ist enorm salzig und spannungsgeladen, gleichzeitig aber auch sehr fein und ebenso fruchtbetont wie kreidebetont. Der Abgang ist dicht, lang, rein und kraftvoll, und seine endlose Salzigkeit, Pikanterie und Spannung machen ihn unglaublich anregend.