Dom steht für Winninger Domgarten, eine nicht vom VDP klassifizierte Lage, die dennoch großes Potenzial hat. Hier, in der kühlen Ostflanke der Lage, 100m über der Mosel, pflanzte Daniels Vater vor über 20 Jahren Spätburgunder-Reben. Damals zum völligen Unverständnis vieler anderer Winzer.
Daniel nahm dieses Geschenk dankend an und keltert daraus einen hervorragenden, tiefgründigen, dennoch sehr feinen und puristischen Pinot.

In der kühl anmutenden Nase finden sich Schlehe und Rosmarin sowie andere Kräuter. Auch eine ultrafeine Reduktion schwingt mit. Am Gaumen äußerst straff und mit wildem Gerbstoff, in ein paar Jahren sicher ein wahres Geschoss.