Dieser Chenin Blanc ist neu im Sortiment des Weinguts und hat seinen Namen "Des Milles Rocs", weil die Reben aus einer fantastischen Lage kommen. In Les Verchers sur Layon stehen die Reben auf dem östlichen Teil des Schieferbruchs Anou Noir. Der ockerfarbende Schieferboden bringt eine einzigartige Aromatik in diesen Chenin. Die Rebstöcke sind 15 Jahre alt und werden wie alle Rebflächen des Weinguts sehr naturnah bewirtschaftet. Der Wein hat leichte Röstaromen, gefolgt von Tönen von Zitronenschale und einer enormen Steinigkeit. Der Wein ist salzig, frisch und knackig. Selbst wir Riesling-Fanatiker sind von dieser Spielart der Rebsorte total begeistert. Chenin Blanc entwickelt sich immer mehr zu einer weiteren Liebe.
Nach der schnellen Pressung wird der Wein 12 Monate in Stockingerfässern ausgebaut.