Der Freiheit Riesling bildet den Einstieg ins Portfolio des Weinguts, kann sich aber durchaus sehen lassen. Auch wenn man blind nicht direkt einen Riesling im Glas vermutet. Das ist der fast überbordenden Weißfruchtigkeit und den floralen Noten geschuldet, zu denen sich erst mit etwas Luft die rebsortentypische Gelbfruchtigkeit gesellt. Der Wein kommt unfiltriert, ungeschönt und umgeschwefelt auf die Flasche, was ihm eine ungeheure Lebendigkeit mitgibt. Extrem viel Wein.

Die Trauben stammen aus allen Riesling-Lagen von Bianka und Daniel, es wird nicht entrappt, schonend gepresst und im großen Holz ausgebaut.