Ein kräftiger, zupackender und präziser Weißburgunder-Schaumwein, der zur absoluten Spitze in Deutschland gehört. Ausgebaut in 500er Stockinger-Fässern, 20 Monate sur lie, also auf der Hefe, und dann ohne Versanddosage degorgiert. So lieben wir das.
In der Nase eine heftige Würze, etwas Rauch und minimal etwas Holz im Hintergrund. Außerdem weißer Pfirsich, Apfel, Perlmutt und röstige, nussige Noten. Insgesamt wirkt der Wein sehr geschliffen.
Am Gaumen der für Weißburgunder typische feine Schmelz und eine tolle Dichte, was - gepaart mit der für die Kracks typischen herausstechenden Perlage- ein begeisterndes Spiel ergibt. Äußerst elegant und ein Aushängeschild für deutschen Sekt in dieser Preisklasse. So geht Handwerk.