Der Granit F stammt aus der Lage Auerbacher Fürstenlager. Auf den Granitböden wachsen die Spätburgunder Trauben, die für diesen, auf 700 Flaschen limitierten Spitzen-Schaumwein, verwendet werden. Ein sehr mineralischer und komplexer Sekt, der durchaus im Glas ordentlich geschwenkt werden darf. Nach einigen Minuten entfalten sich Frucht und Würze. Ein sehr tiefgründiger Schaumwein, der zum Damit-Beschäftigen einlädt. Der 2017er Granit F hat ein 58-monatiges Hefelager und wurde im Juni 2023 degorgiert.