Côte de Nuits Villages 2022
Die Trauben für den Côte de Nuits Villages stammen aus Weinbergen rund um das Dorf Corgoloin. Sie wachsen auf einem stark eisenhaltigen Lehmboden. Der Wein geht mit 35% Ganztrauben ins Fass und wird dort spontan vergoren bei etwas kühlerer Temperatur . Nach 4-5 Wochen auf der Maische wird der Wein leicht durchgestampft. Nach der Pressung wird der Wein 12 Monate im Holz ausgebaut. Der Neuholzanteil beträgt 30%. Der Wein wird nicht geschönt oder gefiltert und bekommt nur eine minimale Schwefelgabe.
Ein kräftiger, fleischiger, dennoch feiner Pinot. Saftige Kirsche, ordentlich Zug. Alles finessreich und balanciert. Ganz starke Nummer und exklusiv bei Concept Riesling!
