Rebsorten:
60% Chardonnay, 40% Weißburgunder

Herkunft:
Aus Trauben unserer eigener Weinberge in Freinsheim und Kallstadt, die wir vom Rebschnitt bis zur Handlese selbst bewirtschaften.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.

Vinifizierung:
Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und danach in Edelstahl (25%) sowie in 500L-Tonneau-Fässern (75%) vergoren und ausgebaut.

Charakter:
Fein-fruchtig mit zartem Schmelz.