Wenn ein Spitzenwinzer aus seiner besten Lage einen Kabinett abfüllt, wird es spannend. Die Trauben stammen aus den kühleren Teilen der Großen Lage Felseneck, die von der Sonne erst später morgens erreicht werden. Perfekte Bedingungen für einen Kabinett.
Der Vulkangesteinboden, mit Schiefer und Quarzit durchsetzt, bringt die typische Feuersteinnote in diesen Wein, die hier zusammen mit dem relativ hohen Restzucker eine ganz eigenständige Aromatik zeigt. Dazu in der Nase dunkle Beeren, Minze und etwas Waldmeister. Gegen den Zucker hält die hohe Säure, die den Wein in eine super Balance bringt.
Der Vulkangesteinboden, mit Schiefer und Quarzit durchsetzt, bringt die typische Feuersteinnote in diesen Wein, die hier zusammen mit dem relativ hohen Restzucker eine ganz eigenständige Aromatik zeigt. Dazu in der Nase dunkle Beeren, Minze und etwas Waldmeister. Gegen den Zucker hält die hohe Säure, die den Wein in eine super Balance bringt.
