Vor mehr als 200 Jahren lies sich die Familie am Roten Hang in Rheinhessen nieder und begann mit dem Weinbau. Seit Generationen sind die Frauen federführend bei Kühling-Gillot. Das hat sich auch im 21. Jahrhundert nicht geändert. 2002 hat Caro das Weingut übernommen und seit der Hochzeit im Jahr 2006 mit HO Spanier gehen diese beiden herausragenden Menschen den gemeinsamen Weg der Qualität.
Ökologische Bewirtschaftung, biologisch-dynamische Elemente, natürliche Vergärung, langes Hefelager und grosse Holzfässer sind Bestandteile der akribischen Arbeit.
Die Entwicklung beider Weingüter ist wirklich unglaublich und mittlerweile gehören sie zu den besten und anerkanntesten Weingütern auf unserem Kontinent.
Kurz hinter Oppenheim tritt ein rotes Gesteinsband, das Rotliegende, an die Oberfläche und bietet für nur wenige Kilometer einen der spektakulärsten Unterböden für Weinbau. Etwas rheinabwärts bei Nackenheim verschwindet der rote Tonschiefer wieder unter die Erde. Obwohl das rötliche Gesteinsband den gesamten Planeten durchzieht, kommt es an nur ganz wenigen Punkten unserer Erde an die Oberfläche. Und nur hier, am Roten Hang am Rhein, ist auf ihm Weinbau möglich.
Der poröse, eisenhaltige Tonschieferboden ist Vermächtnis und Aufgabe zugleich. Er speichert die Sonnenwärme, während der Rhein die kühle Nachtluft in die Weinberge trägt. Durch die Flussatmosphäre fehlt es den Reben auch in heißen Jahren selten an Umgebungsfeuchtigkeit, während in eher regnerischen Jahren das Wasser über den Schieferboden einfach abfließen kann.
Dadurch besitzen die Weine vom Roten Hang eine immer harmonische Reife, eine Mildheit in der Säure und eine Cremigkeit im Mundgefühl, die ihresgleichen in der Welt der Weine sucht.
Seit 2017 arbeiten wir bei Concept Riesling mit Caro und HO zusammen. Viele großartige gemeinsame Momente haben wir bereits erleben dürfen und wir sind uns sicher, dass es noch viele mehr sein werden.
