Das Weingut Eppelmann? Kein Schnickschnack, keine Schnörkel, einfach ehrlich und natürlicher Weinbau mitten in Stadecken-Elsheim. Hier wird in der zweiten Generation die Weinwelt auf den Kopf gestellt. Angefangen bei Timo und Simone, die den Betrieb gründeten, packen mittlerweile auch Christian und Corinna mit an. Das Geheimnis? Bio statt Chemiekeule und die volle Ladung Nachhaltigkeit, weil die Zukunft auch im Glas zählt.
Die kalkhaltigen Böden liefern perfekte Bedingungen für Rebsorten, die jeder kennt, aber nicht überall so glänzen wie hier: Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grauburgunder, Spätburgunder und ein paar Bordeaux-Schwergewichte. Aber Achtung, das ist kein 08/15-Geschmack! Jeder Wein hat Ecken und Kanten, die knallen. Frische trifft auf Komplexität, nichts für Langweiler.
Und ja, jede Traube wird von Hand gepflückt. Weil maschinell geht vielleicht schneller, aber nicht besser. Am Ende landen Weine im Glas, die Klarheit und Struktur haben – das Gegenteil von „überladen“. Neben der ganzen Weinschlepperei hat die Familie auch noch Zeit, sich in der Region zu engagieren. Man kriegt die Flaschen also nicht nur in der Umgebung, sondern auch international – weil guter Wein eben keine Grenzen kennt.
